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• 切菜機(jī)需要幾個(gè)人操作？故障率高不高？

       對(duì)于切菜機(jī)我相信很多老鐵都比較熟悉，但是切菜機(jī)的品類比較多，基本上分為兩大類，一種是單一性作業(yè)，其次就是一機(jī)多用型切菜機(jī)，也稱之為多功能切菜機(jī)，這款切菜機(jī)不單可以實(shí)現(xiàn)切絲、片、丁、段等功能，這款切菜機(jī)無論是根莖還是葉莖都可以實(shí)現(xiàn)輕松品類加工。&nbs ......2022-08-03

• 餃子機(jī)做出來的餃子一凍就裂，怎么回事？

       隨著機(jī)械化設(shè)備的到來，很多老鐵都在使用餃子機(jī)包餃子，從起初抵觸、到當(dāng)下愛不釋手，通過一番曲折之后，無論是創(chuàng)業(yè)者還是從業(yè)者，對(duì)于餃子機(jī)設(shè)備的認(rèn)可和歡迎度都高于往年，所以很多老鐵對(duì)于仿手工餃子機(jī)包制成型效果非常認(rèn)可，無論是形狀還是餡料多少，都可實(shí)現(xiàn)自有調(diào) ......2022-08-01

• 包子餃子一體機(jī)眾望所歸，能不能改變機(jī)械單一化？

        無論是包子還是餃子，都屬于咱們國(guó)人餐桌上不可缺少的主食，隨著新農(nóng)村的到來，城市化面貌越來越明顯，老百姓的生活水平日新月異，城鎮(zhèn)化的酒席和飯莊也在不斷的擴(kuò)張，在之前只有逢年過節(jié)才能吃上可口的包子或餃子，隨著經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，咱們老百姓的生活也在不斷 ......2022-07-30

• 在魚龍混雜中怎么選擇“餃子機(jī)”這個(gè)坑得避

       對(duì)于使用餃子機(jī)包餃子我相信很多老鐵都比較熟悉，但是餃子機(jī)由分為眾多款式和不同，這也導(dǎo)致很多老鐵對(duì)于餃子機(jī)的印象有偏差，如果入手一臺(tái)新款餃子機(jī)自然是心潮澎湃，相反如果是一款老款設(shè)備，自然內(nèi)心充滿無奈，很多老鐵經(jīng)常問三好一個(gè)問題，新老款餃子機(jī)的差異到底在 ......2022-07-28

• 饅頭迎來新春天“速凍饅頭機(jī)”來助力

       饅頭一直以來深受廣大食客的追捧，無論在南方還是北方，饅頭一直處于餐桌上一道不可缺少的主食，隨著城市化的到來，現(xiàn)在的生活水平也是日新月異，食客對(duì)于饅頭的依賴程度依然熱度不減，但是食客在家手工制作饅頭卻被時(shí)間打破，基本上都會(huì)選擇面食坊直接選購，這也無形之 ......2022-07-26

• 為什么有些包子機(jī)做不了速凍包子？原因在這里！

       近幾年隨著中央廚房的崛起，以及中央廚房配送的興起，無論是外行還是內(nèi)行，都感覺到統(tǒng)一配送的優(yōu)勢(shì)和便利，也有很多老鐵對(duì)于中央廚房的定義模糊不清，其實(shí)中央廚房并沒有想象中的復(fù)雜，主要是解決統(tǒng)一加工，然后形成統(tǒng)一配送到店，    &nbs ......2022-07-23

• 餃子機(jī)操作太繁瑣，能不能實(shí)現(xiàn)智能化？

       聊起餃子我相信國(guó)人無人不知、無人不曉，餃子對(duì)于咱們國(guó)人而言寓意著“團(tuán)圓”，對(duì)于餃子的熱愛程度不可忽視，但是對(duì)于餃子包制成型這一款，很多老鐵都比較熟悉，但是如果一天需要幾千深知上萬個(gè)餃子，這時(shí)很多老鐵都會(huì)感覺到有難度和恐懼，任何一個(gè)事物被放大到上千過萬 ......2022-07-20

• 切菜機(jī)性能大挑戰(zhàn)，這個(gè)要求有點(diǎn)難，成敗在此一舉！

       前天市場(chǎng)部向我反饋一個(gè)問題，說有位老鐵想測(cè)試下切菜機(jī)，這時(shí)我心想，試個(gè)切菜機(jī)有什么可講的，直接安排師傅試機(jī)不就可以了嗎？但是后邊的要求和細(xì)節(jié)驚訝了我，這位老鐵不是常規(guī)試機(jī)生產(chǎn)，這位老鐵想按照自己的規(guī)格測(cè)試，例如豆角切8厘米長(zhǎng)，紅蘿卜切0.8厘米、韭菜 ......2022-07-18

• 仿手工餃子機(jī)的缺點(diǎn)被“影響不大”所遮掩

        對(duì)于使用餃子機(jī)包餃子我相信很多老鐵都不陌生，但是對(duì)于使用過餃子機(jī)的老鐵而言，餃子機(jī)也有很多小細(xì)節(jié)值得改善，但是隨著時(shí)間的推移，一些廠商基本上都會(huì)被忽略，主要源于這四個(gè)字“影響不大”，所謂影響不大的主要原因在于，只要機(jī)器操作熟練，遇到一些小問題，基本 ......2022-07-15

• 鮮面因“鮮”藍(lán)海不斷，用面條機(jī)做面條能接力嗎？

        每年都有不少老鐵從事面條加工行業(yè)，但是他們?cè)谶x擇做面條的過程中，都會(huì)面臨一個(gè)問題，是做鮮面好那？還是掛面好那？這個(gè)問題也一直困擾著老鐵，其實(shí)無論是鮮面還是掛面，對(duì)于一次成型面條機(jī)而言，都是一樣的，但是對(duì)于想從事這行的老鐵而言，卻有不同的利潤(rùn)空間選擇 ......2022-07-13

• 期盼已久的“包子餃子一體機(jī)”坐著飛機(jī)趕來了

        近期總有很多老鐵私信我，能不能搞一臺(tái)包子餃子一體機(jī)，也就是說這個(gè)機(jī)器不單可以做包子，還能通過更換磨具實(shí)現(xiàn)做餃子，一開始感覺這個(gè)問題不可思議，餃子和包子的成效效果不一樣，不可能通過一臺(tái)機(jī)器搞定，隨著時(shí)間的推移，在這期間也有很多老鐵在不斷反饋。&nbs ......2022-07-11

• 有理論沒實(shí)踐的坑別踩，仿手工包子機(jī)教面餡工藝

       近期一段時(shí)間，總是能收到很多老鐵的咨詢，三好通過梳理發(fā)現(xiàn)，基本上都是屬于初次步入食品行業(yè)的老鐵，他們對(duì)于餐飲并不了解，但是內(nèi)心卻充滿對(duì)餐飲的學(xué)習(xí)心態(tài)，也特別努力渴望成功，在其中不難發(fā)現(xiàn)，他們對(duì)于餡料及和面工藝了解甚少，有的甚至沒有一點(diǎn)功底，他們特別希 ......2022-07-09

• 普通款801切菜機(jī)三大通病，早知道早避坑！

    這兩天有位老鐵私信我，他是做中餐配送的，可能有很多老鐵不解，什么是中餐配送，所謂中餐配送，就是咱們平常所說的“盒飯”，主要供應(yīng)辦公樓以及學(xué)習(xí)等場(chǎng)所，這位老鐵目前使用的就是傳統(tǒng)老款切菜機(jī)，市面上稱之為801切菜機(jī)，但是這款機(jī)器操作性還是比較不錯(cuò)的，但是有一定的弊端和缺 ......2022-07-07

• 一個(gè)不咬手的斬拌機(jī)，賦能改變使用價(jià)值

       昨天有位老鐵私信我，這位老鐵來自河南鄭州，他一直做包子生意，我們相識(shí)約18年，至今保持聯(lián)系，這位老鐵經(jīng)常看我的朋友圈，就在昨天，突然問我一個(gè)人，他說這個(gè)斬拌機(jī)有沒有使用價(jià)值，這一句話把我給問蒙了，只要這個(gè)機(jī)器存在，就一定有它的使用價(jià)值和意義，不然就不 ......2022-07-05

• 仿手工餃子機(jī)做出來的餃子不能下鍋

       前兩天有老鐵私信我，看到很多人說，使用餃子機(jī)包出來的餃子皮厚，而且還不能下鍋，其實(shí)之前我也聽到過類似的問題，其實(shí)關(guān)于餃子皮博厚的問題，隨著工業(yè)設(shè)備的升級(jí)和創(chuàng)新，這些問題基本上都已經(jīng)得到解決，但是有些餃子機(jī)設(shè)備選用的依然是老款手柄調(diào)節(jié)，在調(diào)節(jié)上有一定的 ......2022-07-03